鹿肉普及委員会<蝦夷鹿の精肉・加工品・缶詰・無添加ドッグフード・鹿角アクセサリーの販売>

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● 蝦夷鹿精肉

当店の蝦夷鹿肉は血抜きの良い3歳以下の鹿のみを食肉用として販売しております。その為臭みがなく柔らかい良質な鹿肉をお届けする事が出来ます。現在70数カ所北海道には蝦夷鹿の処理施設がございますが、当社の提携施設は北海道のエゾシカ肉処理施設認証制度で認証を受けて安全と衛生を担保しております。現在北海道全体でも認定を受けている10数社しかない内の1社でございます。
商品一覧

商品数: 15件

 

蝦夷鹿ヒレ肉ブロック 1kg (不定貫)

残りわずか限定品

蝦夷鹿ヒレ肉ブロック 1kg (不定貫)

6,480 円(税込)

1頭からわずかしか取る事が出来ない稀少な部位です。

最も筋の繊維が柔らかく色々な料理に向いています。

しかしながら煮込み料理に使うのはもったいないです。

ステーキやグリルなどあさっりとした味わいで美味しいですが、

一口カツにしても絶品です。

※1kgでの価格表示をしておりますが、不定貫の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさせて頂きます。

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鹿肉背ロースブロック 1kg (不定貫)

オススメ

鹿肉背ロースブロック 1kg (不定貫)

5,940 円(税込)

肩ロースより更に脂肪分が少なくとても柔らかいお肉です。

牛肉でいうサーロインにあたる部位です。

ステーキ、ローストに最適ですが、薄切りにしてしゃぶしゃぶ、たたき等も最高に美味しいです。

※1kgでの価格表示をしておりますが、不定貫の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさせて頂きます。

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鹿肉内ももブロック 1kg (不定貫)

オススメ

鹿肉内ももブロック 1kg (不定貫)

4,320 円(税込)

鹿もも肉の中でも内ももは繊維質が細かく一番柔らかい部位です。

塊肉としての調理に向いています。

ロースト、ステーキ、焼き肉などに向いております。

※1kgでの価格表示をしておりますが、ブロック肉の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさせて頂きます。

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蝦夷鹿外モモ肉1kg(不定貫)

NEWオススメ

蝦夷鹿外モモ肉1kg(不定貫)

3,780 円(税込)

鹿外もも肉は内もも肉に比べ繊維質が粗くスライスに向いています。

また煮込み料理にも向いています。

チンジャオロース、唐揚げ、焼き肉などに向いております。

※1kgでの価格表示をしておりますが、ブロック肉の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさせて頂きます。

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蝦夷鹿ももシンタマブロック1kg(不定貫)

NEWオススメ

蝦夷鹿ももシンタマブロック1kg(不定貫)

3,780 円(税込)

鹿もも肉の中でもシンタマは最も脂肪分が少なく赤身の強いお肉です。

内ももに比べると若干堅さはありますが、全体的に柔らかいお肉です。

焼き肉や竜田揚げに向いております。

※1kgでの価格表示をしておりますが、ブロック肉の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさせて頂きます。

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蝦夷鹿バラブロック骨なし 1kg (不定貫)

NEWオススメ

蝦夷鹿バラブロック骨なし 1kg (不定貫)

3,024 円(税込)

バラ肉ですので一番脂が乗っている部位になります。

赤身だけでは満足出来ない方にはオススメです。

バラ肉と言っても豚バラのような三枚肉のような感じではございません。焼き肉やバーベキューに最適ですが、角煮にしてもトロトロで豚とは違いカロリーを気にせず食べられるのでオススメです。

※1kgでの価格表示をしておりますが、不定貫の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさ

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蝦夷鹿バラブロック骨付き肉 1kg (不定貫)

蝦夷鹿バラブロック骨付き肉 1kg (不定貫)

3,024 円(税込)

バラ肉ですので一番脂が乗っている部位になります。

赤身だけでは満足出来ない方にはオススメです。

バラ肉と言っても豚バラのような三枚肉のような感じではございません。焼き肉に向いておりますが、骨付きのスペアリブをトマトで煮込むとトロトロで最高の美味しさです。

※1kgでの価格表示をしておりますが、不定貫の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさせて頂きます。

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蝦夷鹿ウデブロック 1kg (不定貫)

オススメ

蝦夷鹿ウデブロック 1kg (不定貫)

2,160 円(税込)

他の部位に比べスジが多いためカレーやシチューなどの煮込み料理に向いています。我が家はこちらのお肉でジャーキーにしています。またフードプロフェッサを使って挽肉にし、ハンバーグやミートソース、ロールキャベツなどにすると美味しいです。

※1kgでの価格表示をしておりますが、不定貫の為若干の誤差が生じます。商品お申し込み後改めてお見積もりのメールをさせて頂きます。

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スネ肉1kg(不定貫)

NEW

スネ肉1kg(不定貫)

1,944 円(税込)

カレーやシチューなど煮込み料理に最適です。

※1kgでの価格表示をしておりますが、不定貫の為スネ肉は約1000g〜1200gでのお届けになります。目方が分かり次第メールにてお見積もりをさせて頂きます。何卒ご了承下さい。

※クール便にて冷凍配送になります。(別途¥210)

解凍まで時間が掛かりますので遅くともお召し上がり予定の前日に到着日指定をおすすめします

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蝦夷鹿しゃぶしゃぶ200g

NEW

蝦夷鹿しゃぶしゃぶ200g

864 円(税込)

北海道道東産の『えぞ鹿ロース肉』使用したしゃぶしゃぶです。

あっさりとした食感はとても鹿肉とは思えない美味しさ。

しかも、えぞ鹿肉は低脂質、高たんぱく、低コレステロールと美容や健康に最適な逸品となっております。

内容量:200g

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蝦夷鹿ももシンタマスライス1kg(不定貫)

NEWオススメ

蝦夷鹿ももシンタマスライス1kg(不定貫)

4,104 円(税込)

とても柔らかいもも肉をスライスしてお届けします。

焼き肉、ステーキ、カツレツ用にどうぞ!!

価格もお手頃なので鹿肉ビギナーさんにもオススメです!!

※厚さ指定承ります。

ご注文の際に料理用途をお知らせ頂ければ適したサイズにカットしてお届け致します。例)ステーキ用 焼き肉用

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蝦夷鹿肩ローススライス1kg(不定貫)

NEWオススメ

蝦夷鹿肩ローススライス1kg(不定貫)

6,264 円(税込)

ステーキとしてよく利用されています。

赤身の肉の凝縮感と質の良い脂身のハーモニーが絶品です!

※厚さ指定承ります。

ご注文の際に料理用途をお知らせ頂ければ適したサイズにカットしてお届け致します。例)ステーキ用 しゃぶしゃぶ用

SOLD OUT


蝦夷鹿バラスライス肉1kg(不定貫)

NEW

蝦夷鹿バラスライス肉1kg(不定貫)

3,024 円(税込)

蝦夷鹿の上質な脂が乗ったバラ肉をスライスしてお届け致します。

焼き肉やバーベキューには最適です!!

赤身では物足りない方にオススメです!!

※厚さ指定承ります。

ご注文の際に料理用途をお知らせ頂ければ適したサイズにカットしてお届け致します。例)焼き肉用 しゃぶしゃぶ用

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蝦夷鹿背ローススライス1kg(不定貫)

NEWオススメ

蝦夷鹿背ローススライス1kg(不定貫)

6,264 円(税込)

脂肪分が少ないにも関わらず繊維が細かく柔らかいお肉です。

牛肉でいうサーロインにあたる部位です。

スライスでしたら焼き肉、しゃぶしゃぶも最高に美味しいです。

※厚さ指定承ります。

ご注文の際に料理用途をお知らせ頂ければ適したサイズにカットしてお届け致します。例)ステーキ用 しゃぶしゃぶ用

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蝦夷鹿肉ミンチ1kg

NEWオススメ

蝦夷鹿肉ミンチ1kg

1,944 円(税込)

ハンバーグ、ミートソース、ロールキャベツ、麻婆豆腐など使い方が多彩に出来る蝦夷鹿ミンチ肉です。価格もお手頃で蝦夷鹿の旨味をご堪能頂けます。

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商品数: 15件